Gâteau au chocolat revisité

Nos enfants adorent tous le chocolat (nous aussi d’ailleurs) mais comment leur rendre cette douceur plus agréable, saine et légère ? La recette qui suit va vous surprendre par sa simplicité, sa gourmandise et le tout pour un résultat bluffant, sans gluten, sans lactose, quasiment sans matière grasse et avec peu de sucre. La base est un gâteau au yahourt revisité, nous nous servirons donc du pot de yahourt comme instrument de mesure.

Avis a tous les gourmands et fondus de chocolat!

Ingrédients 

1 yahourt soja nature

2 pots de farine complète de riz

3/4 de pot de sucre roux

¼ de pot d’huile neutre

2 œufs

2 cs de cacao (non sucré)

4 cs de noix de coco râpée (facultatif)

1 cc de levure chimique

Préparation

Dans un saladier, videz le yahourt soja nature, ajoutez-y les deux œufs et mélangez vigoureusement jusqu'à obtention d’un mélange bien homogène. Ajoutez ensuite la farine, le sucre, la levure chimique et mélangez à nouveau. Finissez par le cacao en poudre, la noix de coco et l’huile.

Vous devez obtenir une pâte bien lisse. Si celle-ci vous parait trop épaisse, diluez-la avec un peu de boisson végétale nature.

Versez dans un moule (a cake par exemple) et faire cuire 25 à 30 minutes dans un four préalablement chauffé à 180 degrés. Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.

Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

A déguster sans attendre seul ou avec une crème anglaise revisitée biensur.