Galettes de pommes de terre polonaises ou placki ziemniaczane

Si vous ne connaissez pas, voici une recette à essayer. Des galettes de pommes de terre avec des carottes, sans friture, à déguster en plat principal accompagné d'un mélange de salades ou crudités. En Pologne, nous aimons les manger avec un peu de crème fraîche à laquelle on ajoute des herbes fraîches, sel et poivre; ou encore, avec une ratatouille.

Les enfants comme les grands aiment ce plat, assez facile, rapide à préparer et la cuisson au four permet de faire d'autre chose pendant ce temps. Laissez-vous tenter et toujours, sans culpabilité.

Ingrédients

environ 800g de pommes de terre

2 carottes

1 oignon jaune

2 gousses d'ail

1 oeuf

1 cs d'huile d'olive

2 cs de son d'avoine

sel & poivre

1 cs de marjolaine

Préparation

Commencez par épluchez vos légumes: pommes de terre, carottes, oignon et ail.

Dans un saladier, râpez les pommes de terre, avec le côté le plus gros de votre râpe. Faites de même avec les carottes. Hâchez finement l'oignon et pressez l'ail. Mélangez.

Ajoutez l'oeuf entier, la cuillère d'huile d'olive, le son d'avoine et enfin assaisonnez. N'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches si vous en avez sous la main. Mélangez bien le tout.

Faites préchauffer votre four à 180°c. Pendant ce temps, sur la plaque de votre four, mettez du papier sulfurisé, huilez-le légèrement et faites des petits tas de votre préparation. Enfournez pour 20 à 25 minutes. Laissez refroidir un peu et dégustez. Dépéchez-vous, généralement, ces galettes disparaîssent très vite.

Bon appétit.