15 novembre 2017

Cake au potiron

Halloween et la Toussaint, c'était il y a quelques semaines et maintenant, il nous faut écouler toutes ces citrouilles, potimarrons, courges,..., d'une autre manière qu'en velouté, crumble ou gratin. A la maison, nous adorons le fameux carrot cake, savant mélange de la carotte avec les épices, c'est délicieux et là, tout simplement, pourquoi ne pas remplacer la carotte par du potiron? Ni une ni deux, hop c'est parti. Qui plus est, un cake 100% vegan, ultra moelleux, aérien, au bon goût de cannelle, parfait pour aborder l'automne et... [Lire la suite]

21 avril 2016

Mini cakes olives vertes & noires

Les olives on les aime natures, vertes, noires, pimentées, en encas sain, à l'heure de l'apéro, dans les salades composées, en tapenade mais aussi en petits cakes salés. Pour changer un peu, voici des mini cakes très simples à préparer, avec des aliments qu'on devrait tous avoir en fond de placard. On a choisi d'ajouter du comté mais vous pouvez tout à fait varier et mettre du parmesan, de la féta, du fromage de chèvre... Les possibilités sont nombreuses et en fonction de chacun. Nous les avons servi en entrée légère... [Lire la suite]
Posté par MagandSo à 11:18 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
16 décembre 2015

Muffins au thon tout légers

En apéro ou en entrée froide, voici de délicieux muffins au thon, légers et moelleux à souhait, dont on aurait tord de se priver. Pour vous surprendre encore plus, ils sont à base de chapelure (faite maison, pour donner une seconde vie au pain trop sec). Ils sont sans lactose, sauf si vous préférez les préparer avec du lait "classique" et sans matières grasses ajoutées (sauf si on opte pour le fromage râpé). Pour nous ce sera avec un grand oui, car tout le monde le sait: la gourmandise n'est pas un vilain défaut. Allez, à vous de... [Lire la suite]
Posté par MagandSo à 23:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
27 novembre 2015

Cake olives vertes, ciboulette & noix de pécan

Idéal pour un apéritif, ce cake aux noix de pécan et aux olives vertes  allie moelleux et croquant. Réalisé avec de l'huile de noix, excellente source d'omega 3 et de vitamine E, il accompagne parfaitement à l'apéritf des dés de vieux comté ou d'abondance.   Ingrédients 200 g de farine T 110 3 œufs 1 sachet de levure chimique 250 ml de lait écrémé 25 ml d'huile de noix 1 vingtaine d'olives coupées en deux ciboulette fraîche ciselée 2 poignées de noix de pécan sel & poivre graines de lin (pour saupoudrer... [Lire la suite]
Posté par MagandSo à 18:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
01 octobre 2015

CAKE CITRON PAVOT A L'HUILE D'OLIVE

Remplacer le beurre dans une préparation sucrée par de l'huile végétale, nous y trouvons que des avantages. L'huile d'olive riche en acide oléique est une graisse à la teneur élevée en acides gras mono-insaturés. Elle contient un polyphénol qui protège la vitamine E contre l'oxydation et reste une des huiles qui supporte le mieux la cuisson. Nous vous conseillons de la prendre vierge bio, elle sera extraite uniquement à froid et sera filtrée sans traitement chimique. Ce cake peut être fait avec du lait écrémé ou avec du lait de... [Lire la suite]
Posté par MagandSo à 12:41 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
29 juin 2015

Cake au saumon sans lactose à base de pain perdu

Parfois on se demande comment donner une seconde chance à certains aliments, comment les utiliser pour ne pas les jeter et c'est pourquoi nous vous proposons nos astuces anti-gaspi car il y a bien une chose dont nous avons horreur, jeter de la nourriture à la poubelle! Alors là, nous avons encore une recette testée et approuvée par tous avec du pain rassi. Biensûr, la chose encore la plus simple est de le transformer en chapelure pour en faire des panures, l'ajouter à certaines pâtisseries ou encore réaliser nos fameux "mini... [Lire la suite]
Posté par MagandSo à 12:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
09 juin 2015

CAKE acidulé oseille / saumon (sans œuf ni lactose)

L'oseille c'est maintenant! Riche en vitamines C, en fibres et aux vertus anti-oxydantes, cette plante se cuisine comme des épinards. De saison, au goût légèrement acidulé elle est parfaite pour accompagner le saumon fumé. Nous l'avons utilisé en mode picnic pour un cake acidulé mais en version sans œufs ni lait de vache pour les personnes intolérantes. Le résultat est bluffant avec notre «ami» le tofu soyeux et du lait de soja, nous obtenons un cake monté et moelleux malgré l'utilisation d'une farine semi-comlète qui, on... [Lire la suite]
Posté par MagandSo à 12:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,