26 juillet 2017

Salade "courgette fraîcheur": menthe, pois chiche & féta

Aaaaah la courgette, la reine de la saison pour tout bon jardinier. Vous aussi vous l'appréciez? Vous la mangez en gratin, en crumble, en soupe, et même en pâtisserie mais avez-vous pensé à la manger sous forme de crudités? La préparation est simple, l'assaisonnement peut varier en fonction des goûts, le tout étant de se faire plaisir et de l'essayer en entrée, en tapas ou en accompagnement d'un barbecue. Alors, sans plus attendre, partons-en cuisine et testons la recette de notre salade "courgette fraîcheur". L'essayer c'est... [Lire la suite]
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29 octobre 2016

Croquettes au thon, carotte & courgette

En improvisation, un soir, à la dernière minute, avec des ingrédients qu'on a normalement tous sous la main pour un repas rapide à préparer. Ces croquettes sont riches en protéines (par le thon) et en légumes, dissimulés malignement pour que les enfants ne s'en rendent pas compte. Une recette qui peut être réalisée avec eux, sous votre surveillance et qui ne demandera pas son reste. Généralement le plat complet disparaît. Sain, rapide et gourmand, que demander de plus, si ce n'est la recette donc sans plus attendre...   ... [Lire la suite]
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21 août 2016

Gâteau chocolat / courgettes (extra léger)

On l’a déjà dit mais la courgette, une fois qu’elle envahit nos jardins, il faut pouvoir la préparer sous multiple façon afin qu’elle reste un plaisir et non pas une overdose de soupe à la courgette, gratin, etc. Là, on vous parle d’un gâteau vraiment très bon, sans beurre, sans lactose mais avec 250g de courgettes. Le résultat est bluffant, on sent le chocolat (pas la courgette qui a un goût neutre). Un gâteau fondant aussi bon si ce n’est meilleur qu’un gâteau au chocolat classique, avec quelques calories en moins, toujours... [Lire la suite]
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10 août 2016

Velouté de courgettes au curry

La courgette, ah oui, la star de l'été, une fois qu'elle apparaît dans nos jardins en quantité, on ne sait plus comment la décliner: sucrée ou salée, il y a mille et une façon de la préparer. Nous l'adorons pour son goût délicat, si neutre qu'elle se substitue dans nos gâteaux au chocolat et autres. Pauvre en calories, riche en fibres et vitamines en tout genre, elle a une place importante dans notre cuisine. La preuve en image avec ce velouté de courgettes au curry, un vrai régal pour les connaisseurs, et si simple, sans plus... [Lire la suite]
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21 octobre 2015

Samoussas automnales

Si comme nous, en ce moment vous avez envie de voyages et de pays lointains, peut-être est-ce dû au soleil qui se fait de plus en plus rare. Pour pallier à cela, rien de tel que de faire voyager nos et vos papilles avec des assiettes riches en couleurs et vitaminées. Cette fois-ci, direction l'Inde avec ses couleurs chatoyantes et ses épices, pour se faire: des samoussas automnales (avec des légumes bien de chez nous mais des saveurs lointaines) rien que pendant la préparation l'odeur qui s'en dégage dans la maison est délicieuse. ... [Lire la suite]
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14 octobre 2015

Tofu mariné, légumes croquants & vermicelle de riz

Envie d'un plat qui change, qui permet de faire manger et/ou découvrir le tofu aux "carnivores". Suivez-nous, c'est par ici. Le tofu est bien connu des végétariens qui l'utilisent pour remplacer la viande, c'est une mine d'or en protéines végétales, faible en matières grasses, riche en calcium. Il ne faut pas avoir peur de l'utiliser. Il est vraiment facile à cuisiner. Seul, il n'a pas vraiment de goût d'où l'intérêt de le faire mariner avant de le faire sauter à la poêle (l'intérieur deviendra alors fondant), il prendra toutes les... [Lire la suite]
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24 août 2015

Vous ne savez plus que faire des grosses courgettes du jardin?

Votre jardin ou votre voisin vous fournit grandement en courgettes hors calibre « règlementaire des commerces » et vous ne savez plus quoi en faire, soupe froide, chaude, purée...Nous avons une recette, parmi d'autres, qui peut vous permettre de diversifier leur utilisation.Il est vrai que ces courgettes sont souvent gorgées d'eau et on les cuisine en soupe ou en purée. On oublie souvent de l'utiliser en condiment.Il faut juste utiliser les bons mariages et nous pensons en avoir trouvé un avec le basilic et les noix de cajou.Ce... [Lire la suite]
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17 août 2015

Lasagnes courgettes, tomates & tofu

  Des lasagnes, oui mais toujours dans l'esprit MagandSo et donc, différentes des lasagnes classiques et beaucoup plus saines. Elles sont riches en légumes, en glucides par les pâtes, en protéines par le tofu, sans lactose (sauf si vous leur ajoutez du parmesan pour déguster) et pauvre en matières grasses. Que demandez de plus? Le tofu vous fait peur, aucune crainte, assaisonnez et mélangez aux légumes, il passera inaperçu. On vous laisse tester et surtout, dites-nous ce que vous en pensez.     Ingrédients... [Lire la suite]
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17 juillet 2015

Quiche sans pâte courgettes & saumon fumé

Le soleil est maintenant bien installé, il donne à tous une énergie positive et surtout, nous permet d'avoir de beaux légumes que nous adorons préparer de différentes façons et toujours en cherchant comment vous séduire. Il y a quelques temps nous vous proposions une quiche sans pâte aux blettes, aujourd'hui nous vous proposons une nouvelle version, bien plus légère mais tout aussi gourmande que la quiche traditionnelle. Elle a l'avantage d'être pleine de bons légumes de saison, sans matières grasses ajoutées, sans lactose, sans... [Lire la suite]
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27 mai 2015

Wok de nouilles soba sarrasin aux légumes croquants

Nous sommes de grandes fans de la cuisine asiatique et entre nous, avec pas grand chose en ingrédients, on arrive à faire de réels plats complets, diététiques, économiques et rapides. Il faut juste avoir quelques bases dans le placard. Pour les adeptes du «sans gluten», on trouve souvent son bonheur dans cette cuisine avec :le riz, les pâtes à base de riz, les nouilles à la fécule de pomme de terre... On pense moins aux pâtes au sarrasin qui pourtant sont goûtues avec leur léger parfum de noisette. Double... [Lire la suite]
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