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13 janvier 2018

Muffins aux pommes extra-moelleux (végans)

Quoi de plus agréable que de pâtisser avec nos enfants. Comment leur donner le goût de mettre la main à la pâte et peut-être en faire de futurs cuisniers en herbe :) Pour commencer, on choisit une recette facile (dans l'idéal, une recette qui leur fait envie) et pour le coup, les muffins, tout le monde aime ça! Encore tièdes, tout juste sortis du four avec cette bonne odeur qui se répand dans la maison, miam, on s'y croirait. Mais si en plus, on leur apprenait à pâtisser différemment ou, comment faire des muffins extra-moelleux sans... [Lire la suite]
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28 février 2016

Pains aux raisins briochés (sans .......)

Envie d'une douceur, d'un retour en enfance avec un goûter régressif, pourquoi ne pas se laisser tenter par ces pains aux raisins? A la maison, tout le monde s'est rué dessus, au départ pour aider à la confection et ensuite, une fois l'odeur répandue dans toutes les pièces, les gourmands se sont vite retrouvés pour les dévorer tout droit sorti du four. L'avantage de ces pains aux raisins? En les faisant à la maison, on le sait bien, on peut gérer les quantités, le goût et c'est souvent bien meilleur. En plus ici, nous vous proposons... [Lire la suite]
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10 octobre 2015

Clafoutis pomme, poires au lait d'amande

Pour une pause gourmande, un dessert fruité, ce clafoutis est parfait en toute occasion. Onctueux et fondant grâce aux poires (profitons-en avant que la saison des poires ne soit totalement passée), il est également parfait pour les intolérants au lactose, nous l'avons concocté avec du lait d'amande ce qui lui donne en plus un petit goût délicat qui se marie parfaitement avec les poires. Le lait d'amande que nous avons utilisé était déjà sucré sinon, n'oubliez pas d'ajouter environ 50 grammes de sucre. Il est parfait tiède ou... [Lire la suite]
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14 septembre 2015

Riz au lait d'amande

Envie d'un dessert régressif, d'une gourmandise qui plaît aux petits comme aux grands? Le riz au lait vous rappelera probablement de bons moments de votre enfance car souvent, nos grands-mères nous le préparaient pour le dessert ou le goûter... Lors de sa préparation, l'odeur qui se répand dans la maison ne pourra vous laisser insensible. L'avantage de ce dessert est qu'il est sans lactose, source de protéines végétales et de magnésium. Il est surtout à la portée de tous avec un robot cuiseur ou plus traditionnelement à la... [Lire la suite]
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11 juin 2015

Tarte fine légère aux pommes sur lit d'amandes

Une tarte fine aux pommes plaît au plus grand nombre de nos convives. La simplicité rime parfois avec efficacité. Cette tarte est faite sans pâte feuilletée, trop grasse à notre goût, mais avec une pâte faite maison toute simple et rapide à réaliser où vous maîtriserez la matière grasse ainsi que les sucres. La crème d'amande est aussi légère car nous avons remplacé le beurre, généralement utilisé pour les crèmes d'amandes, par du lait d'amandes. La crème sera donc plus liquide mais n'étouffera pas la pâte fine et laissera la... [Lire la suite]
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28 février 2015

Clafoutis (ou flaugnarde) pommes-cranberries

  Si simple et si bon, le clafoutis est une recette incontournable des mamans pressées. Déclinable à souhait, nous l'apprécions dans cette version pommes caramélisées et cranberries au flan de lait d'amande.   Ingrédients 4 pommes 2 poignées de cranberries 3 œufs 100 g de farine 50 g de poudre d'amande 2 cuillères à soupe de sirop d'érable 2 cuillères à soupe de sucre blond (pour caraméliser les pommes) 300 ml de lait d'amande   Préparation Préchauffez le four thermostat 7. Lavez et coupez les... [Lire la suite]
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17 février 2015

Crêpes au lait d'amande

Mardi gras oblige, ce soir au menu, pour le plus grand bonheur de tous, nous mangeons des crêpes !! Jusque là, rien d’exceptionnel, mais si nous vous disions que ces crêpes sont sans lactose, donc plus légères, plus digestes, plus gourmandes et vraiment, vraiment délicieuses. Notre petit secret, nous les faisons avec du lait d’amande et c’est promis, ça change tout.  Nous vous laissons découvrir la recette ci-dessous.   Ingrédients (pour environ 25 crêpes) 2 œufs 250g de farine T45 500ml de lait d’amande (nature,... [Lire la suite]
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