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13 janvier 2018

Muffins aux pommes extra-moelleux (végans)

Quoi de plus agréable que de pâtisser avec nos enfants. Comment leur donner le goût de mettre la main à la pâte et peut-être en faire de futurs cuisniers en herbe :) Pour commencer, on choisit une recette facile (dans l'idéal, une recette qui leur fait envie) et pour le coup, les muffins, tout le monde aime ça! Encore tièdes, tout juste sortis du four avec cette bonne odeur qui se répand dans la maison, miam, on s'y croirait. Mais si en plus, on leur apprenait à pâtisser différemment ou, comment faire des muffins extra-moelleux sans... [Lire la suite]
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03 juin 2016

Pudding aux fruits secs

On vous voir venir: un pudding?? Mais oui, un pudding ou plutôt, l'art de donner une seconde chance à du pain sec car maintenant vous commencez à nous connaître, on aime pas le gaspillage. Et puis surtout, on adore manger (on ne le dira jamais assez mais on est gourmande) et là, avec plein de fruits secs, des pommes, du lait végétal, rien que des bonnes choses pour bien démarrer la journée. Le but de cette recette (ici réalisée au thermomix) étant d'utiliser des restes, vous pouvez remplacer la pomme par une banane, une poire, les... [Lire la suite]
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11 juin 2015

Tarte fine légère aux pommes sur lit d'amandes

Une tarte fine aux pommes plaît au plus grand nombre de nos convives. La simplicité rime parfois avec efficacité. Cette tarte est faite sans pâte feuilletée, trop grasse à notre goût, mais avec une pâte faite maison toute simple et rapide à réaliser où vous maîtriserez la matière grasse ainsi que les sucres. La crème d'amande est aussi légère car nous avons remplacé le beurre, généralement utilisé pour les crèmes d'amandes, par du lait d'amandes. La crème sera donc plus liquide mais n'étouffera pas la pâte fine et laissera la... [Lire la suite]
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04 juin 2015

Compote vitaminée à la rhubarbe (sans sucres ajoutés)

La rhubarbe est souvent mise de côté dans la catégorie des légumes acides que nous ne voulons pas étouffer de sucre pour nous et nos enfants. Nous avons trouvé un beau compromis pour les compotes en y mettant une banane et des pommes. Un résultat non acide, riche en fibres de part la rhubarbe, avec du potassium, du calcium, des vitamines B6,  par la banane et tout ça sans ajout de sucre. Cette recette a été faite avec le Thermomix mais peut être faite sans, avec un bon mixeur. Ingrédients 4 à 5 branches de rhubarbe -... [Lire la suite]
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19 mai 2015

Confiture à la rhubarbe

  Nous y voilà, après ces longs mois d’hiver, le printemps tente, tant bien que mal, de nous réchauffer et avec lui, le retour des fruits et légumes qui commençaient à nous manquer! La rhubarbe fait partie de l’un des premiers à pouvoir faire varier nos recettes et saliver nos papilles. Comme chaque année, nous aimons faire de la confiture à la rhubarbe pour pouvoir en profiter plus longuement et surtout parce que c’est tellement bon. Notre petite astuce pour adoucir l’acidité de la rhubarbe est simple, nous la préparons... [Lire la suite]
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28 février 2015

Clafoutis (ou flaugnarde) pommes-cranberries

  Si simple et si bon, le clafoutis est une recette incontournable des mamans pressées. Déclinable à souhait, nous l'apprécions dans cette version pommes caramélisées et cranberries au flan de lait d'amande.   Ingrédients 4 pommes 2 poignées de cranberries 3 œufs 100 g de farine 50 g de poudre d'amande 2 cuillères à soupe de sirop d'érable 2 cuillères à soupe de sucre blond (pour caraméliser les pommes) 300 ml de lait d'amande   Préparation Préchauffez le four thermostat 7. Lavez et coupez les... [Lire la suite]
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