Des lasagnes, oui mais toujours dans l'esprit MagandSo et donc, différentes des lasagnes classiques et beaucoup plus saines.

Elles sont riches en légumes, en glucides par les pâtes, en protéines par le tofu, sans lactose (sauf si vous leur ajoutez du parmesan pour déguster) et pauvre en matières grasses. Que demandez de plus? Le tofu vous fait peur, aucune crainte, assaisonnez et mélangez aux légumes, il passera inaperçu. On vous laisse tester et surtout, dites-nous ce que vous en pensez.

Ingrédients (pour 6 personnes)

200g de tofu nature bio

des pâtes à lasagnes

2 petites courgettes

1 oignon jaune

250g de tomates réduites en purée

1 gousse d'ail

4 càs de sauce soja

1 càc de noix de muscade

1 càc d'origan

du poivre

200ml de lait de coco

du parmesan

Préparation

Lavez et coupez en quatre les tomates, les introduire dans votre mixeur et les réduire en purée. Mélangez-les au 200 ml de lait de coco et une cuillère à café d'origan. Mettre le tout de côté.

Emincez l'oignon jaune et le faire revenir doucement dans une poèle anti-adhésive avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Lavez et râper les deux courgettes avec la peau, les mélanger avec le tofu que vous aurez préalablement émietté. Ecrasez l'ail et l'ajouter aux courgettes et au tofu, assaisonnez avec 4 cuillères à soupe de sauce soja, une cuillère à café de noix de muscade et du poivre. Ajoutez les oignons à la préparation et réservez le tout.

Dans un moule à cake, mettre une couche de la préparation aux courgettes, une couche de purée de tomates, déposer les lasagnes et recommencez, une couche de courgettes, purée de tomates, lasagnes, etc. Finissez par une couche de purée de tomates, mettre au four préalablement chauffé a 180°C pendant 30 minutes.

A déguster chaud en plat principal avec une salade.

Lasagnes courgettes, tomates & tofu

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