Remplacer le beurre dans une préparation sucrée par de l'huile végétale, nous y trouvons que des avantages. L'huile d'olive riche en acide oléique est une graisse à la teneur élevée en acides gras mono-insaturés. Elle contient un polyphénol qui protège...

On connaît le mariage chocolat/orange, chocolat/citron vert mais pourquoi pas chocolat/rhubarbe! Nous l'avons testé dans une version légère de crumble sans beurre réalisé avec de la purée de noisettes et des flocons d'avoine. La purée de noisettes permet...